2013年9月2日 星期一

最後一個Post

今次真係最後一post了
來緊Yahoo! Blog將於2013年12月26日關閉服務
所以小主要搬家了~
其實認識小主比較耐的Blog友可能都知道
小主其實唔只係個blog 係只有yahoo的長時間會更新
可能係習慣了就唔想轉!試過好多次想搬家但最後都係留低
今次真係要搬了~現時會用番舊的blog
會唔會開新都未知但用但先~

小主第一次寫blog 係2006年7月18
當時係冇想原因去寫!只係見幾得意~人寫自己又去寫
唔覺唔覺寫下停下咁~唔覺唔覺已經過左7年
由唔知為咩寫BLOG到現在主力係寫分享飲飲食食
分享自己煮出黎既成品~因為咁識到好多朋友
現在要關閉多多小小都會有D唔捨得
不過小主都會去新地方要開始寫
想要尋找小主的蹤跡可以去以下網址
Sina : http://cammy_lee2001.mysinablog.com/index.php
Blogger : http://cgmlee.blogspot.hk/
<暫時新post去向
Facebook : https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk
 
再次多謝大家咁多年來支持小主




2013年8月24日 星期六

芝士蛋糕

小主都好耐冇整過芝士蛋糕啦
忽然有朋友仔話想整就約埋一齊整
@@整左出黎之後既感覺係
唔似紐約芝士蛋糕咁硬
但又去唔到日式芝士蛋糕咁軟
我反面鍾意呢個感情@0@
唔洗問就緊係一出焗細的那個已經分屍左XD
大個雪凍左先後先食~@@

忌廉芝士  250G


酸忌廉   100G


蛋     3隻


糖     4湯匙


牛油容液  5湯匙


檸檬汁   1茶匙


 


1,忌廉芝士室溫放軟


2,忌廉芝士+酸忌廉用電動打蛋器打滑


3,加入糖攪拌.蛋打散後分5次加入忌廉芝士糊


4,打滑後加入檸檬汁及牛油拌勻


5,180度預熱.座熱水180度焗10-15分鐘


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2013年8月4日 星期日

羊羹



  • 材料:

    紅豆沙200g 
    大菜5g 
    細砂糖20g 
    水200~250㏄

  • 作法:

    1.大菜、細砂糖及水放入鍋中攪拌至無顆粒,以小火煮至大菜及砂糖完全溶化,至開始沸騰時即熄火,再加入紅豆沙攪拌至完全均勻。
    2.倒入羊羹模型內,待完全冷卻後放入冰箱冷藏凝固,脫模切塊即可食用。



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2013年7月6日 星期六

朱古力班



話說小主今天有幸來到chocoYou
學習朱古力的知識



一入門口就見到好多朱古力
設計非常精美



看看~是樹熊跟豬豬~哈哈
不知是什麼口味黎的~



還有很多不同的朱古力牌
非常精美~
你叫我點捨得食!_!



嘩~一入到教室放左一盒朱古架係道
好靚~粒粒都唔同味~
小主~冇只係同朋友一齊試左幾隻味
因為真的很好味~怕會吃上引~
所以就忍耐~忍耐~



導師先來為我地介紹的是
朱古力的分別
朱古力可分為2類︰
    調溫朱古力 含有可可油成份, 如 35% - 85% 可可,朱古力味較佳,適合作各種甜品。
如製作朱古力糖果 則需經過調溫(詳情) , 才會容易凝固脫模, 朱古力表面會帶有光澤, 於室溫下不易溶化

    植脂朱古力(免調溫朱古力) 以植物油代替可可油,價錢較平宜,
多用作裝飾之用。因不需調溫, 方便易用, 只需直接溶解, 置於室溫, 即可凝固及容易脫模

第一樣玩的是黑朱古力~
再來是介紹如何調溫朱古力



把調好溫的朱古力來做倒模



第二樣介紹的是
牛奶朱古力~利是雲石來調溫
手慢d都攪佢唔掂@@"



最後就是整朱古力小食
每位同學都有份一齊整
初初小主都比較冷靜
玩玩下都在失控了~o~



同學們都有努力製作
小主就努力影相~哈哈



甩模後的朱古力心心@@
好有光澤~好靚>v<



你睇你睇擺係手心都唔溶架XD
但最後擺左入口溶左~哈哈




想知緊多關於ChocoYou既消息就入佢地個網址
網址 : http://www.chocoyou.com/
Facebook : https://www.facebook.com/veryChocoYOU

2013年7月3日 星期三

特發北上

話說今早小主收到電話
忽然要北上一轉
收到電話後小主就立即過關北上
處理完所有事程之後
就去左好耐都冇去過既"廚安居"



真係太耐都冇去過
原來大執位黎
以前4樓先係烘焙野現在係2樓
感覺上小左好多野睇
但小主都入左小小貨
買左小小野都118蚊人仔@@
最開心既係買左玉子燒個pan $43蚊人仔~
低玩~呢次真係唔怕玩啦
平時用開$12店個隻整幾次就要換新現在唔洗啦~呵呵~



2013年6月29日 星期六

水蜜桃果凍

夏天熱辣辣~
成日都想食凍野
但由於唔想成日食雪糕
想下又想~見到家中有水蜜桃
咁就岩啦~整D又易整又好食既野先
整D夏天最岩既冰涼小食~

食譜:
水    500G
冰糖   70G
魚膠片  10G
水果   隨意

做法



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2013年6月26日 星期三

GODIVA 2013 軟雪糕


今個夏天,小主比著名比利時巧克力品牌GODIVA推出的朱古力軟雪糕吸引
特登去試左轉@@有非常柔滑~濃郁既朱古力味~真係可以一試再試! 
層次分明的美味在口中慢慢融化,齒頰留香。
全新限定的巧朱古力軟雪糕真係值得去試^0^





GODIVA 朱古力軟雪糕 HK$39


GODIVA 朱古力軟雪糕只限定於以下店舖發售:



國際金融中心        國際金融中心一期一樓1029-30



海港城                    尖沙咀廣東道海港城3321


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